家中一子不在，另一子应承担赡养老人责任。依据《中华人民共和国民法典》，子女有赡养父母的义务，若一子已故，另一子应依法履行赡养责任，包括经济供养、生活照料等。不及时赡养可能导致老人生活困难，身心健康受损。
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一子不在，另一子赡养。具体操作：1.确保经济供养，定期给予老人生活费用；2.提供生活照料，如日常起居、医疗陪伴等；3.给予精神慰藉，关注老人情感需求；4.若遇困难，可与家族协商或求法律帮助。
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赡养老人常见方式为经济供养和生活照料。若家中有两子，一子不在，应由在世的儿子承担赡养责任。若存在经济困难或特殊情况，可考虑与家族协商或寻求法律援助，选择最适合的赡养方式。