火锅有苍蝇可要求赔偿。依据《食品安全法》，饭店需提供质量合格饭菜，菜中有异物属违约，消费者有权要求十倍价款赔偿。不及时处理可能影响消费者健康，损害饭店声誉。
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处理方式有协商、投诉、诉讼等。可先与饭店协商赔偿，协商不成可向消协或市场监管部门投诉，仍无法解决则可提起民事诉讼。
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火锅有苍蝇应索赔。操作如下：1. 立即拍照留证，并叫来服务员确认；2. 协商赔偿，要求十倍价款或换菜等；3. 若饭店拒绝，可拨打消协或市场监管部门电话投诉；4. 必要时，收集证据提起民事诉讼。